第445章 很大的惊喜
沈华筝几人都埋头在津津有味地吃着桌上的菜肴,时不时地聊上一两句。
除了酒蒸羊肉和花馒头之外,另外几道菜也很好吃。
周瑛很喜欢白萝卜炖羊排,羊排是被酱料腌制过的。
跟以往吃的香浓鲜醇的羊肉汤不同,锅中的羊排散发出来的香味虽然也非常浓郁。
可这股诱人的香气更偏向于卤香,带着浓烈的酱香味。
周瑛用筷子夹起一块羊排,放到碗里。
羊排吸满了酱汁,筷子在手中稍稍用力,香浓的酱汁就从肉里渗了出来。
跟刚才那道酒蒸羊肉一样,羊排已经被炖煮得软烂入味,用牙齿咬住轻轻一扯就脱了骨。
一口咬下去,肉里的汁水便溢了出来。
汤汁里带着浓郁的酱香味和调料的芬芳,咸淡适宜,并不会让人觉得味道太重。
嚼一嚼,羊肉不腥不膻,肉质鲜美。
恰好好处的酱香更好地激活了羊肉本身的鲜味,让这股鲜味更加飘逸绵长。
再嗦一口裹着汤汁的骨髓,肉香,骨髓的鲜美和汤汁的浓香交织在一起。
各种美妙的味道瞬间攻陷了味蕾,让人沉迷其中,难以自拔。
周瑛吃完一整块羊排,又尝了一块白萝卜。
白萝卜被煮得清甜绵软,放入口中用舌头和上颚轻轻一抿,鲜甜的汁水顿时喷涌而出,让人陶醉不已。
周瑛细细地品味着碗里的美味,吃得一脸满足。
真好吃~~
白萝卜和鲜嫩多汁的羊肉简直就是天生一对,可谓是取长补短,相辅相成。
嗯,应该说白萝卜和大部分新鲜的肉食都是神仙组合,能够相互衬托,形成一种独特的风味。
沈华筝为自己舀了一碗白菜豆腐煲,打算尝尝味道如何。
之前她也做过白菜豆腐煲,可面前的这一份跟她做的略有些不同。
沈华筝做白菜豆腐煲的时候,是先将里面的豆腐切成小方块,裹上鸡蛋后,在锅里用小火煎制两面金黄。
可是这个白菜豆腐煲里的却是没有经过其他方式处理过的豆腐,嫩生生的。
这里面除了白菜和豆腐,还加了五花肉。
沈华筝拿起调羹,舀起一块豆腐,送入口中。
豆腐又白又嫩,入口即化。
沈华筝咽下嫩滑的豆腐,感受着唇齿间浓郁的豆香味。
为什么这豆腐的豆香味这么浓郁,甚至有点豆浆的感觉。
似是想到了什么,沈华筝又执着调羹,舀起一勺汤汁,轻轻吹了吹,送进嘴里。
汤汁刚入口,沈华筝就愣住了。
这汤底,竟是用豆浆煮的。
沈华筝倏地笑了,这种做法实在是妙啊。
难怪刚才的豆腐口感如此细腻香醇,豆香味也比平时更加浓郁。
沈华筝又连着喝了几勺汤汁,这才放下调羹,拿起筷子,吃起白菜和五花肉来。
白菜清甜可口,五花肉也嚼劲十足,香的不得了。
在炖煮的过程中,五花肉的油脂在炖煮过程中慢慢渗透到白菜和豆腐里。
白菜吸饱了肉香和豆腐的鲜美,变得软糯甘甜。
豆腐的嫩滑,白菜的清香和五花肉的醇厚完美融合,每一口都是满满的幸福感。
这道白菜豆腐煲口感层次丰富,鲜美绝伦,简直是舌尖上的享受。
一口下去,整个味蕾都被挑动了。
沈华筝吃完一整碗白菜豆腐煲,愉悦地弯了弯眉眼。
这家食肆还真是给了她很大的惊喜。
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